El 18 de agosto se celebra el Día del Pinot Noir, una variedad de uva que ha logrado cautivar a los conocedores de vino alrededor del mundo con su perfil de sabor distintivo y su proceso de producción riguroso. Si te preguntas qué hace a esta uva tan especial, aquí te lo explicamos.

La uva Pinot Noir, originaria de la región de Borgoña, en Francia, es conocida por ser una de las variedades de uva más difíciles de cultivar y elaborar debido a su delicada piel y su sensibilidad a las condiciones climáticas. Sin embargo, este desafío no ha disuadido a los viticultores, quienes aprecian la versatilidad y la profundidad de sabor que ofrece este vino.

El Pinot Noir presenta una gama de sabores que va desde frutas rojas frescas hasta notas terrosas, pasando por especies y flores, según el lugar y el método de producción. Esta complejidad ha dado lugar a vinos tintos de alta calidad que son altamente valorados en el mundo del vino.

En cuanto a su producción, el Pinot Noir se gestiona con gran cuidado. Desde la selección de los racimos hasta el prensado y la fermentación, cada paso se realiza con meticulosidad para garantizar la calidad del producto final. Este vino se suele añejar en barricas de roble, lo que le aporta textura y un sabor más refinado.

Así que, en este Día del Pinot Noir, celebremos el esfuerzo y la dedicación que se invierte en la producción de este vino tan extraordinario. Y si aún no has probado un Pinot Noir, este podría ser el momento perfecto para descubrirlo.